Dalam upaya memperkenalkan produk-produk unggulan Indonesia kepada pasar dan konsumen global, Indonesia yang kaya akan sumber daya hayati seperti kopi, teh, buah, dan kakao, perlu memanfaatkan potensi ini melalui industri pengolahan dalam negeri. Dengan meningkatkan nilai tambah produk yang berorientasi ekspor, Indonesia dapat menonjolkan kualitasnya. Beberapa subsektor yang terlibat termasuk industri pengolahan kakao/cokelat, teh, buah, kopi, hingga susu.
Istilah specialty merujuk pada produk dengan kualitas terbaik, diukur berdasarkan parameter tertentu seperti aroma dan rasa, serta diproses dengan standar khusus. Standar kualitas tinggi ini menciptakan siklus produk premium, yang melibatkan berbagai pihak mulai dari petani, distributor, roaster, barista, hingga konsumen akhir, yang semuanya berkontribusi dalam menjaga kualitas produk di setiap tahapannya.
“Salah satu cara untuk mempercepat konsumsi produk-produk ini adalah dengan menghadirkan produk-produk specialty di tengah masyarakat. Kegiatan semacam ini dapat mendorong tingkat konsumsi dan permintaan masyarakat terhadap produk-produk premium,” ujar Menteri Perindustrian, Agus Gumiwang Kartasasmita, dalam sambutannya saat membuka Business Matching dan Pameran Produk Olahan Kopi, Teh, Kakao, Buah, dan Susu dengan tema “Specialty Indonesia” di Jakarta, Selasa (5/8).
Business Matching dan Pameran ini bertujuan menunjukkan kemampuan industri dalam negeri dan memperkenalkan produk-produk specialty Indonesia kepada pasar dan konsumen potensial yang belum tergarap secara optimal. Kegiatan ini juga diharapkan menarik minat masyarakat luas serta stakeholder terkait, sehingga konsumsi dan permintaan semakin meningkat.
Lebih lanjut, Agus menjelaskan bahwa tren global menunjukkan peningkatan konsumen yang fokus pada produk berkualitas tinggi dan diproses secara berkelanjutan dengan teknologi terkini. “Sebagai contoh, pada pameran Specialty Coffee Expo (SCE) yang telah dilaksanakan pada April 2024 di Amerika Serikat, sebanyak 12 pelaku industri kopi specialty Indonesia ikut mempromosikan produk mereka kepada mitra potensial dari berbagai negara, dengan potensi transaksi sebesar USD 27,1 juta,” tambah Agus.
Menperin berharap dari Business Matching dan Pameran ini lahir lebih banyak kolaborasi antara pelaku usaha produk specialty Indonesia dengan pelaku bisnis pengguna seperti hotel, restoran, dan ritel internasional sehingga brand image produk specialty Indonesia dapat semakin mendunia.
Sejalan dengan harapan Menperin, dalam rangkaian kegiatan tersebut telah dilakukan penandatanganan Memorandum of Understanding (MoU) antara PT. Karya Bali Indah dan Grand Hyatt Bali serta antara Pipiltin Cocoa dan Raffles Hotels, yang disaksikan oleh Menperin dan Direktur Jenderal Industri Agro Kemenperin.
Dalam laporan penyelenggaraannya, Direktur Jenderal Industri Agro, Putu Juli Ardika, menyampaikan bahwa acara Business Matching dan Pameran Produk Artisan Indonesia Kopi, Teh, Kakao, Buah, dan Olahan Susu merupakan upaya membuka peluang pengembangan usaha, peningkatan daya saing industri dalam negeri, serta memperkenalkan produk-produk specialty Indonesia kepada pasar-pasar alternatif yang belum dieksplorasi secara optimal sebelumnya.
Rangkaian kegiatan business matching dan pameran ini juga mencakup seminar, talk show, workshop, dan kompetisi, seperti bean to bar competition, kompetisi kopi manual brew throwdown, dan barista challenge. Kreativitas para barista dalam meracik Arummi Cashew M*lk dan espresso dinilai oleh Mikael Jasin, juara World Barista Championship 2024.
Produk specialty Indonesia di pasar global tidak hanya memperkuat posisi Indonesia di industri global tetapi juga mendorong peningkatan kualitas hidup para petani dan produsen lokal melalui peningkatan nilai tambah dan permintaan pasar yang terus berkembang.
