Sego boranan adalah kuliner khas Lamongan yang sangat populer dan hampir menjadi makanan wajib saat Lebaran. Namun, jangan khawatir jika kamu ingin mencicipinya di luar Lebaran, karena sego boranan dapat ditemukan setiap hari di berbagai sudut kota Lamongan. Bahkan, Pemkab Lamongan berencana untuk mematenkan sego boranan sebagai ikon daerah ini, mengingat betapa khas dan digemarinya makanan ini.
Sego boranan terdiri dari nasi, bumbu khas, urap-urap, rempeyek, dan beragam lauk seperti empuk, pletuk, telur asin, ikan bandeng, udang, tempe, tahu, ayam, hingga jeroan. Semua itu disajikan dengan daun pincuk dan dibungkus dalam wadah anyaman bambu yang unik. Keistimewaan lain dari sego boranan adalah bumbu kuah pedasnya yang terbuat dari bahan-bahan seperti lengkuas, jahe, terasi, jeruk purut, cabe rawit, dan parutan kelapa yang dipanaskan dengan cara tradisional menggunakan kreweng (tanah liat dibakar) sehingga menghasilkan aroma yang menggoda. Sambal urapannya yang segar dan pedas juga melengkapi kenikmatan kuliner ini.
Jika ingin mencoba lauk khas, ikan sili adalah pilihan yang wajib dicicipi, meskipun harganya lebih mahal daripada lauk lainnya. Ikan sili adalah ikan air tawar yang hanya bisa ditemukan di rawa atau sungai di sekitar Lamongan, sehingga sulit untuk ditemukan di luar daerah ini. Harga sego boranan berkisar antara Rp 10 ribu untuk porsi biasa dan Rp 15 ribu hingga Rp 25 ribu jika memilih lauk ikan sili, tergantung ukurannya.
Sego boranan ini telah dikenal sejak 1944 dan awalnya hanya dijual oleh satu penjual dari Dusun Kaotan, Desa Sumberejo. Sejak 1945, semakin banyak penjual yang bermunculan, kebanyakan berasal dari desa yang sama. Saat ini, sekitar 80 persen warga Desa Sumberejo berprofesi sebagai penjual sego boranan, dan tradisi memasak dengan kayu bakar serta penggunaan ikan sili sebagai lauk tetap dipertahankan.
Menariknya, sego boranan dapat dinikmati dalam suasana lesehan di beberapa tempat di Lamongan yang buka selama 24 jam. Beberapa lokasi yang terkenal antara lain dekat Plaza Lamongan, Sepanjang Jenderal Sudirman, Alun-alun Lamongan, dan Jalan Basuki Rahmat. Sebagai kuliner yang belum banyak dikenal di luar Lamongan, sego boranan menjadi salah satu kekayaan kuliner daerah yang layak dilestarikan. Jadi, jika kamu berkunjung ke Lamongan, jangan lupa mampir untuk mencicipi hidangan yang penuh cita rasa ini.
